G24NEWS.TV, JAKARTA — Halo, semua! Indonesia punya kekayaan kuliner yang patut diacungi jempol. Rasanya yang enak, aroma yang menggoda, dan keunikan dalam proses pembuatannya bikin makanan Indonesia jadi favorit kita. Salah satu yang bikin masakan indonesia enak adalah teknik masaknya yang unik. Nah, kita bakal bahas mengenai teknik masak unik yang diterapkan dalam masakan Indonesia!
-
Pepes: Kukusan Dalam Daun Pisang
Pepes adalah ikan atau yang dibungkus dalam daun pisang yang kemudian dikukus. Proses pengukusan dalam daun pisang membuat makanan terasa lebih lembut dan bumbunya meresap dengan sempurna yang membuat pepes menjadi menu yang digemari oleh banyak orang. Pepes biasa disajikan dengan nasi hangat dan sambal khas Indonesia yang enak banget!
-
Sate: Bakar Di atas Bara
Sate menggunakan teknik memasak dengan cara membakar daging di atas bara api. Potongan daging, ayam, atau sifood ditusuk dengan tusuk sate dan kemudian dipanggang. Proses ini membuat aroma sate semakin mantap dan juga dagingnya terasa lebih juicy. Sate biasa disajikan dengan bumbu kacang, lontong, dan acar timun.
-
Rendang: Kesabaran Demi Kelembutan
Rendang adalah masakan yang dimasak dengan cara direbus dalam waktu yang lama menggunakan api kecil. Daging sapi yang dipotong kecil, dimasak dalam santan dan rempah sampai kuahnya mengering dan bumbunya meresap. Proses ini membuat daging rendang menjadi empuk dan kaya akan bumbu. Rendang paling enak disajikan dengan nasi atau ketupat.
-
Pindang
Pindang dibuat dengan cara merebus dalam kuah yang kaya akan rempah. Biasanya daging atau ikan yang digunakan, direbus dalam kuah pindang yang terbuat dari daun sala, serai, dan lengkuas. Proses perebusan ini bikin rasa bumbun lebih meresap dan membuat daging menjadi empuk. Pindang biasa disajikan dengan nasi putih atau dijadikan masakan lain seperti sayur pindang.
-
Gulai
Gulai dimasak dengan cara merebus bahan-bahan utema dalam kuah kental yang kaya rempah. Proses pemasakan gulai biasanya cukup lama karena harus menunggu rempah-rempah meresap ke dalam daging. Gulai memiliki rasa yang kaya, gurih, dan pedas pastinya bikin nambah lagi. Gulai biasa disantap dengan nasi dan kerupuk untuk melengkapi.
Inilah beberapa makanan tradisional Indonesia yang memiliki teknik memasak yang unik. Setiap teknik berbeda memberikan cita rasa dan sentuhan yang berbeda yang bikin masakan tradisional Indonesia tak dapat diduakan. Ayo cobain makanan-makanan tradisional ini!
