G24NEWS.TV, JAKARTA – Banten, sebuah provinsi yang terletak di pesisir barat Pulau Jawa, memiliki pesona wisata yang tak dapat dipungkiri. Namun, selain tempat-tempat wisata yang menarik, Banten juga memiliki kekayaan kuliner yang patut untuk dijelajahi. Saat kamu mengunjungi Banten, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi makanan khas daerah ini. Berikut ini adalah beberapa makanan khas Banten yang wajib kamu cicipi.
-
Sambal Buroq
Saat merayakan Lebaran, hidangan tradisional seperti ketupat, opor, dan sambal goreng ati menjadi menu yang umum disajikan. Namun, di Banten, hidangan tersebut tidak lengkap tanpa sambal buroq. Sambal ini terbuat dari cabai yang dicampur dengan kulit buah melinjo atau kulit buah tangkil yang sudah tua dan berwarna merah. Sambal buroq memiliki cita rasa pedas dan gurih yang dapat memperkaya hidangan Lebaran lainnya.
-
Sate Bandeng
Dalam makanan laut, bandeng seringkali disajikan dalam bentuk utuh. Namun, di Banten, bandeng diolah menjadi sate bandeng yang unik. Daging ikan bandeng dipisahkan, dibumbui dengan bawang merah, garam, gula merah, ketumbar, dan santan, kemudian dikepal dan dilapisi dengan kulit bandeng yang menempel pada tusuk sate. Kemudian, sate bandeng ini dipanggang. Pengolahan ikan bandeng ini memiliki sejarah yang panjang, bahkan sudah ada sejak zaman Kerajaan Banten Girang pada abad ke-16.
-
Garem Asem
Garem asem adalah hidangan khas banten olahan daging bebek atau ayam. Bumbu-bumbu seperti cengek atau cabe rawit, bawang merah, garam, asem campaluk, gula merah, daun salam, dan serai digunakan dalam proses memasaknya. Bagi pecinta makanan pedas, gerem asem wajib dicoba saat mengunjungi Banten. Rasanya yang asam dan pedas sangat cocok dinikmati bersama nasi hangat.
-
Sayur Besan
Sayur besan adalah hidangan yang khas diberikan saat prosesi lamaran atau pernikahan. Hidangan ini terdiri dari daun tebu telur atau terubuk yang dimasak dengan bumbu kunyit, sehingga warna sayur menjadi kuning. Pelengkapnya bisa berupa daging sapi, soun atau bihun, kentang, petai, dan labu siam. Beberapa variasi sayur besan juga menambahkan ebi atau udang kering, buncis, wortel, dan lainnya.
-
Ketan Bintul
Ketan bintul adalah salah satu hidangan berbuka puasa khas Banten. Hidangan ini telah ada sejak abad ke-16 dan merupakan hidangan favorit Sultan Banten. Ketan bintul terbuat dari ketan putih yang dicampur dengan serundeng, kemudian dikukus bersama santan dan rempah-rempah. Rasanya yang gurih sangat pas jika disantap bersama kuah atau daging empal sebagai pengganti nasi.
-
Kue Pasung
Kue pasung adalah kudapan yang merupakan perpaduan antara makanan khas Jawa dan Sunda. Kue ini memiliki rasa yang manis dan legit. Di Banten, kue pasung dibungkus dengan daun pisang dalam bentuk corong es krim. Terdapat dua jenis kue pasung, yaitu yang terbuat dari santan, tepung sagu, dan gula aren, serta yang terbuat dari tepung beras dengan tambahan irisan kelapa dan nangka.
Itulah beberapa makanan khas Banten yang wajib kamu cicipi saat mengunjungi daerah ini. Meskipun beberapa hidangan tersebut biasanya disajikan pada acara khusus seperti Lebaran, kamu masih dapat menemukannya di restoran atau toko oleh-oleh di Banten. Nikmati kelezatan kuliner khas Banten yang tidak akan terlupakan dalam perjalanan kulinermu!
